豉汁蒸排骨

一般食材

• 排骨 – 600克
• 豆豉 – 1大匙
• 蒜蓉 – 4粒(切碎)
• 薑片-3片(切碎)

• 生抽 – 1湯匙
• 蠔油 – 半湯匙
• 糖 – 半湯匙
• 老抽 – 少許
• 紹酒 – 少許
• 生粉 – 2湯匙

把排骨清洗乾淨，之後把水分瀝乾，切成大約長又2厘米、寬1厘米備用

加入豆豉、蒜蓉、薑絲、蠔油、生粉和其他調味料攪拌均勻

鑊燒熱，倒入2湯匙油至約170度熱，淋上剛蒸熟的排骨上便即成