行政一般食材
- 走地雞 – 半隻
- 竹笋 – 140克
- 蒜蓉 – 2湯匙（切碎)
- 薑片 – 6片 (切絲)
調味料
- 生抽 – 1.5茶匙
- 老抽 – 1茶匙
- 蠔油 – 1湯匙
- 生粉 – 2湯匙
烹飪步驟
STEP 01
首先把走地雞洗淨備用
STEP 02
把所有調味料加入攪拌均勻備用
STEP 03
鑊燒熱，下油把蒜蓉和薑絲爆香盛起備用
STEP 04
原鑊下竹笋翻炒40秒盛起備用
STEP 05
把竹笋和蒜蓉薑絲加入攪拌均勻
STEP 06
把雞肉平均分佈鋪好上碟
STEP 07
最後水滾後蒸大約15分鐘再加入葱花即成
