椒鹽雞扒

一般食材

• 雞扒 – 2大塊
• 雞蛋 – 1隻
• 蒜蓉 – 3湯匙
• 辣椒仔 – 2湯匙
• 葱花 – 適量

調味料

• 雞粉 – 1湯匙
• 味精 – 1茶匙
• 紹酒 – 1湯匙
• 蠔油 – 1湯匙
• 生粉 – 2湯匙
• 麵粉 – 2湯匙
• 椒鹽 – 適量

烹飪步驟

STEP 01

把雞扒洗淨切塊，加入1湯匙蠔油、雞粉和紹酒、1茶匙味精攪勻

STEP 02

加入1隻雞蛋、2湯匙生粉、2湯匙麵粉攪勻備用  

STEP 03

鑊燒熱，下油用中火把雞扒炸至金黃色盛起備用  

STEP 04

燒熱鑊，下油把蔥頭、蒜蓉、和辣椒粒炒香    

STEP 05

把雞扒回鑊翻炒，最後灑上椒鹽即成