一般食材
- 牛奶 – 370克
- 椰漿 – 190克
- 糖 – 3湯匙
- 鹽 – 1茶匙
- 生粉 – 4湯匙
- 炸粉 – 120克
- 生油 – 1湯匙
- 冰水 – 適量
烹飪步驟
STEP 01
首先把牛奶、椰漿、糖、生粉、半茶匙鹽倒入鍋中用中火加熱
STEP 02
順時針方向攪拌均勻直至成糊狀
STEP 03
倒入用保鮮紙墊底的盤中,然後放入雪櫃冰格雪45分鐘備用
STEP 04
把炸粉加入半茶匙鹽和少量冰水攪拌均勻成糊狀後再加入1湯匙生油待30分鐘後備用
STEP 05
45分鐘後取出切成粒狀後放入炸漿
STEP 06
用中火炸至略黃盛起
STEP 07
再回鍋2次翻炸至金黃色即成