蒜蓉粉絲蒸扇貝

一般食材

• 扇貝 – 9隻(去殻)
• 蒜蓉 – 大量
• 辣椒仔 – 2湯匙(切粒)
• 葱花 – 適量
• 粉絲 -100克

調味料

• 鹽 – 1茶匙
• 糖 – 1茶匙
• 味精 – 適量
• 蒸魚鼓油 – 2湯匙
• 蠔油 – 1湯匙
• 胡椒粉 – 適量

烹飪步驟

STEP 01

首先把粉絲用熱水浸軟

STEP 02

把水份瀝乾，然後用剪刀剪碎一點

STEP 03

鑊燒熱，用中火把蒜蓉炒香後盛起備用

STEP 04

加入1茶匙鹽、糖、味精、1湯匙蠔油攪拌均勻備用

STEP 05

加入大約一半份量調好的蒜蓉醬汁與粉絲攪拌均勻後放上碟

STEP 06

把洗淨後的扇貝放上面加入餘下的蒜蓉醬

STEP 07

燒熱鑊，水滾後用大火蒸約7分鐘

STEP 08

把辣椒粒和葱花撲上面後均勻地淋上2湯匙蒸魚鼓油，最後再淋上滾油完成