薑蔥煎鮑魚

一般食材

• 鮑魚 – 500克
• 蒜蓉 – 1.5湯匙
• 薑片 – 100克
• 蔥段 – 100克

調味料

• 蒸魚豉油 – 1湯匙
• 老抽 – 1茶匙
• 蠔油 – 1湯匙
• 紹酒 – 1湯匙

烹飪步驟

STEP 01

把鮑魚去腸去殼洗淨備用

STEP 02

把所有調味料混谷攪勻備用

STEP 03

鑊燒熱，落油爆香薑片

STEP 04

落蔥頭和鮑魚用細火慢煎大約5分鐘

STEP 05

轉中火落醬汁炒勻後再下蒜蓉

STEP 06

最後加入蔥段快炒幾下上碟完成