蜜糖炆雞翼

一般食材

• 雞中翼 – 11隻
• 蒜蓉 – 適量
• 薑 – 20克
• 蔥 – 適量

調味料

• 鹽 – 1茶匙
• 生抽 – 1湯匙
• 老抽 – 1茶匙
• 蠔油 – 1湯匙
• 紹酒 – 1湯匙
• 胡椒粉 – 適量
• 生粉 – 1湯匙
• 蜜糖 – 3湯匙

烹飪步驟

STEP 01

把蒜茸和薑片用攪拌機攪碎後再把蔥頭拍扁後加落雞翼中

STEP 02

加入1湯匙紹酒和適量胡椒粉攪勻醃30分鐘

STEP 03

30分鐘後把雞翼清洗乾淨，加入1茶匙鹽和1湯匙生粉攪勻

STEP 04

鑊燒熱，落油下雞翼用細火略煎

STEP 05

然後加入大約200毫升水炆煮

STEP 06

落1湯匙生抽和蠔油、1茶匙老抽炒勻炆至收汁

STEP 07

加入3湯匙蜜糖炒勻上碟灑上葱花完成